来古晋吃早餐，不必每天都围着河滨公园找店。想把早上留给一碗哥罗面，我会往 Jalan Green 的新联成（Sin Lian Shin）走。这家茶室适合专程吃早餐，不适合夹在两个预约之间，匆匆坐下又急着离开。 [image: 1791931094614-sin-google-1.jpg] Google Map / Sin Lian Shin 第一次点，我会先选普通哥罗面，再问有没有 mee lurus，也就是直面；想换个方向，才试红面 mee merah。同行的人也可以点粿条或云吞，桌上的选择不必全都一样。这里的叉烧和猪肉是餐点的一部分，不是清真早餐店。 新联成值得讲的，不只是「老店」两个字。家里的上一代原本卖肉包，到了1963年，Chee Pak Fong 开始做哥罗面。那时 Jalan Green 逐渐发展成住宅与商业区，搬来的人多了，早餐也需要更有饱足感。从包子转向面食，背后其实是这条街的生活改变。 下一代从放学后和周末帮忙开始，先做饮料，再接触煮面。家传调味和自家做的叉烧，是这碗面的核心；面条则由供应商提供。我喜欢这种分工清楚的老店故事：不必把所有东西都说成手工，真正值得留意的是，家里把配方和叉烧的做法接了下来。 [image: 1791931094462-sin-google-0.jpg] Google Map / Sin Lian Shin Jalan Green 周边有学校，也有店铺，早餐时段有自己的忙碌节奏。店旁停车空间有限，我会挑一个不用赶行程的早上来，不把等面时间算得太死。营业以早上为主，一般从6时30分做到中午前后，星期二例休；别把它当成下午逛完市区才来补吃的一站。 新联成（Sin Lian Shin Kolo Mee） 地址：182, Jalan Green, Sin Sin Park, 93150 Kuching, Sarawak。 在 Google Maps 打开新联成 这一餐，我会少排几个打卡点，留时间好好吃面。认识古晋的早餐，也可以从市中心之外、跟着一个家庭长大的街坊茶室开始。

古晋的早餐，有时一碗面就能把两个家庭和两种地方记忆接起来。BDC 的 Nuning's Mee Jawa 从印尼家庭饮食出发，却把酱汁调成砂拉越食客会反复回来吃的味道。 [image: 1789976188263-p3.jpeg] DayakDaily Nuning 在苏门答腊北棉兰父亲经营的食档旁长大，后来先在新加坡做办公室工作，孩子长大后才真正把下厨变成职业。她与砂拉越伊班籍丈夫回到这里，在靠近丈夫工作地点的 BDC 开了小档口。这样看，这碗爪哇面不是把一个外地食谱原封不动搬来：它保留印尼背景，同时把酱汁调整得较咸香、不走过甜路线。 [image: 1789976188341-p4.jpeg] DayakDaily 点餐可以在鸡肉和牛肉爪哇面之间选择，再看当天有没有现炸香蕉。香蕉炸物原本只是附加小吃，后来反而成为熟客会找的配搭，而且早上某个时段会卖完。早上 6 点至 8 点是较忙的时间；如果专程为了这碗面而来，我会尽量早到，不把香蕉炸物一定还在当作理所当然。 Nuning's Mee Jawa 位于 Kuching 的 BDC Commercial Centre、A One Cafe 内，营业资料列为每天早上 6 时至下午 1 时半，公共假期除外。 在 Google Maps 打开 BDC 的 Nuning's Mee Jawa 如果由我来排路线，会把它放在早早餐时段，先点鸡肉版本认识酱汁，再看香蕉炸物是否刚出锅。它适合想吃熟悉古晋早餐、又希望尝到清楚印尼脉络的人；如果偏好浓甜酱汁，则要先知道这里的方向并不是那一种。

疫情之后，54岁的Ricky Kho原本的批发生意一落千丈。他做了一个从没想过的决定：穿上围裙，站到炒锅前。 现在，他在古晋Jalan Nanas的老Rex炸虾饼咖啡店（Old Rex Cucur Udang Cafe）卖炒菜头粿（cha kueh），档口前放着他真人大小的海报，已经成为店里的标志性风景。 [image: 1788606693669-p1.jpg] DayakDaily 「疫情前我做批发，但疫情后市场萎缩得很厉害，我意识到卖食物能让我每天有收入，」Kho说。他跟朋友学会了做菜头粿，三年前开了这个档口。没想到，他发现自己有炒镬的天赋。 [image: 1788606693781-p2.jpg] DayakDaily 「我做销售的经验让我学会了韧性。现在只要穿上围裙，把粿放进镬里加几样配料，就能炒出美味的菜。」 他的招牌是蚝煎菜头粿——在传统炒菜头粿上加鲜蚝，成为不少食客的心头好。菜单上也有鸡蛋芽菜版本，全走咸香路线。 「我觉得我可以更专注地改进味道，保持一致性。有些档口不是太咸就是太甜，我专注做咸香口味。」 在老Rex咖啡店经营是一份额外的收获——这家店以它的炸虾饼和怀旧氛围闻名，曾经接待过不少公众人物。 「现在我很享受卖自己的炒菜头粿，认识各种背景的顾客。太太在档口帮我忙。我相信这是我的使命和传承。」 前往信息 Chachamoo Cha Kueh位于老Rex炸虾饼咖啡店，Jalan Nanas, Kuching。在 Google Maps 中打开。营业时间每天6am–4pm，星期一休息。建议早点到吃最新鲜的一锅，蚝煎菜头粿最值得一试。

Sekama 是那种要看时间吃早餐的古晋街区，迟到一点，想吃的档口可能已经收尾。Morgan Pork Soup 只做早上生意，当天汤卖完就结束。我会把它当成早早餐，不会排成慢慢来的 brunch：最好上午 10 点前抵达 Geylang Kopitiam，先选粉面，再让清爽猪骨汤成为主角。 [image: 1788343903990-p1.jpeg] DayakDaily 点法很直接。粿条、面、米粉或当天供应的其他粉面任选一种，再决定猪肉份量和要不要加蛋。汤色看起来清，但猪骨从大清早开始熬，配上肉碎和猪肉片，一碗的饱足感比外观更实在。它的尾韵带一点温和甜味，喜欢的人会觉得顺口，也有人觉得比一般本地猪肉汤更甜。我第一次会选粿条，口感软滑，不会抢掉汤本身的味道。 [image: 1788343904070-w2.jpeg] Wanderlog / Google review 这当然是非清真早餐，也不适合避吃猪肉的人。第一次点，可以先别急着放太多调味料，喝两口原汤再决定。想增加口感可选脆面，食量较大则适合混合配料。价格和加料选择会调整，现场直接按当天列出的份量和材料点，比照着旧菜单照片更实际。 [image: 1788343904184-w1.jpeg] Wanderlog / Google review Morgan Pork Soup 从 2012 年开始营业，2016 年迁到 Geylang Kopitiam，至今仍专注经营一个档口。这样做的好处是味道比较容易维持，代价就是迟来真的可能吃不到。这里是实用型咖啡店环境，不走精致路线；人多时会比较热。老店屋周围通常有停车位，不过越早到，找位和找桌都会轻松很多。 Morgan Pork Soup，Geylang Kopitiam，Jalan Sekama，93300 Kuching，Sarawak 在 Google Maps 打开 Morgan Pork Soup 多数营业日是上午 8 点至中午 12:30，星期二中午 12 点收档，星期日休息。我不会把时间压到最后，尤其准备把它当作 Sekama 路线的主要早餐时，赶在接近午前人潮之前吃到会比较稳。

想找一站不太像观光打卡、却很有古晋日常味道的早餐，可以把路线转进 Taman Mayling 一带的 Lorong Sungai Maong 5。Ho's Noodle Stall 是一档由家人延续下来的小摊，选择不复杂：炒粿条、炒面、炒米粉，再加几样简单饭食。 [image: 1787996256742-ho-food.jpg] 图片来源：DayakDaily 番茄粿条、马尼菜炒米粉，以及淋上咸香酱汁的脆面，各有不同的点餐方向：喜欢湿润一点可选番茄粿条，想吃轻盈些可选米粉，脆面则多一层口感。每盘或每碗 RM5.50，这种邻里早餐适合接在晨间散步后，不必特地安排高预算行程。 Ho 接手的是母亲经营近二十年的手艺；她从小在炉边看着母亲做，后来把这份家常味继续留在锅里。这里吸引人的不是复杂菜单，而是熟悉、直接、吃完还可以慢慢聊几句的早餐节奏。如果是我，会把它排在早上，顺手搭配 Sungai Maong 一带的短程行程，也别把时间拖到午后。 地点：古晋 Taman Mayling 附近 Lorong Sungai Maong 5。营业时间为每天早上 6 点至下午 1 点，星期一休息。 在 Google Maps 查看 Ho's Noodle Stall 你会先点炒粿条、炒面，还是炒米粉？

Jiu Feng 久豊茶室让游客可以很方便地把南洋风味放进古晋市中心行程：它位于 Plaza Merdeka，靠近古晋河滨和 Main Bazaar，不是传统路边小咖啡店的形式。 [image: 1787564232198-jiu0-resized.jpg] 图片来源：Jiu Feng 久豊茶室菜单图片 [image: 1787564232634-jiu1.jpg] 图片来源：Jiu Feng 久豊茶室菜单图片 [image: 1787564232791-jiu2.jpg] 图片来源：Jiu Feng 久豊茶室菜单图片 [image: 1787564232875-jiu3.jpg] 图片来源：Jiu Feng 久豊茶室菜单图片 这里的菜单不只是咖啡和烤面包。菜单包括 Nasi Lemak 约 RM9.70 起、Crispy Chicken Rice 约 RM11.90 起、Jiu Feng Fried Kuey Teow 约 RM18.50、Curry Laksa 约 RM20.90，以及 Hainan Tea Kaw 或 Cham Kaw 约 RM12 起。以上是2026年8月24日查看到的价格，实际价格可能调整。 第一次来，我会先选一份饭或面，再配 Hainan tea 或 cham，比较能感受到南洋茶室的方向。菜单也有韩式炸鸡、鸡扒和其他 fusion 选项，如果同行的人想吃不同口味，这里会比只有几种固定面食的小摊更容易安排。不过，如果你要找的是非常传统、选择很少的老式咖啡店，这里的商场环境和多元菜单可能不是同一种体验。 Jiu Feng 位于 Plaza Merdeka 二楼 39至41号铺位，地址是 88 Pearl Street, Kuching。营业时间为每天早上9点至晚上9点，而商场本身的开放时间另有资料。若你计划一早去吃早餐，出发前最好先查看店家最新公告。 打开 Google Maps 你会选炒粿条、饭类，还是先来一杯咖啡配烤面包？