来古晋吃早餐，不必每天都围着河滨公园找店。想把早上留给一碗哥罗面，我会往 Jalan Green 的新联成（Sin Lian Shin）走。这家茶室适合专程吃早餐，不适合夹在两个预约之间，匆匆坐下又急着离开。 [image: 1791931094614-sin-google-1.jpg] Google Map / Sin Lian Shin 第一次点，我会先选普通哥罗面，再问有没有 mee lurus，也就是直面；想换个方向，才试红面 mee merah。同行的人也可以点粿条或云吞，桌上的选择不必全都一样。这里的叉烧和猪肉是餐点的一部分，不是清真早餐店。 新联成值得讲的，不只是「老店」两个字。家里的上一代原本卖肉包，到了1963年，Chee Pak Fong 开始做哥罗面。那时 Jalan Green 逐渐发展成住宅与商业区，搬来的人多了，早餐也需要更有饱足感。从包子转向面食，背后其实是这条街的生活改变。 下一代从放学后和周末帮忙开始，先做饮料，再接触煮面。家传调味和自家做的叉烧，是这碗面的核心；面条则由供应商提供。我喜欢这种分工清楚的老店故事：不必把所有东西都说成手工，真正值得留意的是，家里把配方和叉烧的做法接了下来。 [image: 1791931094462-sin-google-0.jpg] Google Map / Sin Lian Shin Jalan Green 周边有学校，也有店铺，早餐时段有自己的忙碌节奏。店旁停车空间有限，我会挑一个不用赶行程的早上来，不把等面时间算得太死。营业以早上为主，一般从6时30分做到中午前后，星期二例休；别把它当成下午逛完市区才来补吃的一站。 新联成（Sin Lian Shin Kolo Mee） 地址：182, Jalan Green, Sin Sin Park, 93150 Kuching, Sarawak。 在 Google Maps 打开新联成 这一餐，我会少排几个打卡点，留时间好好吃面。认识古晋的早餐，也可以从市中心之外、跟着一个家庭长大的街坊茶室开始。

Stutong Baru 的晚间车流慢下来后，Lung Zai Noodle Stall 仍有一个值得绕过去的理由：哥罗面、炒粿条和现做蒸包，都出自一对把小档口一步步做起来的搭档。 这家档口的起点在行动管制令时期。当时 Annie Boon 与 Tommy Ting 先做外带，也配合骑手送餐；后来才有了固定的晚间摊位。这个来历值得写进一碗面里，因为 Lung Zai 不是把旧食谱原封不动摆出来，而是把两个人不同阶段学到的手艺拼成今天的菜单。Boon 原本做销售，却从外婆那里学会糕点、粿品、面食和肉类料理；Ting 则在 2023 年到新加坡餐馆工作一年，把面食、饺子、烧烤和卤味的经验带回古晋。 [image: 1789989297201-kolo-mee.jpeg] 来源：DayakDaily 第一次来，我会先点 Annie Boon 的哥罗面。它的重点不是单纯的面和酱，而是自制配料：叉烧片、肉丸和鱼丸一起出现，吃起来更像 Lung Zai 自己整理出来的版本。 [image: 1789989297290-tomato-kueh-tiaw.jpeg] 来源：DayakDaily 如果同行的人想换口味，Tommy Ting 的番茄酱炒粿条会把这一餐带到另一条路上；福州面和米粉也让一桌人不必全部点同一种面。蒸包则适合一起分着吃，内馅给得足；档口也会在特定季节重新推出烧肉和药材卤肉，需要的话最好先打电话询问。 [image: 1789989297358-steamed-buns.jpeg] 来源：DayakDaily Lung Zai 比较适合安排在傍晚，不是深夜临时找吃的选择。档口位于 Kampung Stutong Baru 的 Jalan Stampin Baru，公开营业时段为每天傍晚 5 点至晚上 10 点，星期五休息；如果想预订烧肉或卤肉，先拨 013-4089688 会比较稳妥。 地点： Lung Zai Noodle Stall，Jalan Stampin Baru，Kampung Stutong Baru，古晋。 在 Google Maps 开启路线 如果带一位想吃古晋面、又喜欢大家分着吃的朋友，你会先点哥罗面，还是把蒸包留给整桌？

如果想在 Kota Padawan 吃一碗真正适合清晨的哥罗面，Swee Sen Cafe 的故事从第一盘面端上桌前就已经开始：茶室创于 1962 年，Jeffrey Cheng 在父母经营面食生意的环境中长大，后来于 1978 年接手家业。 [image: 1789821368116-kolo-mee-ingredients.jpeg] DayakDaily 第一次来，哥罗面是最自然的起点；但这家店的特色不只是一种配料，早期吸引食客的面食也包括鲜虾、鱼丸和叉烧。店家清晨 5 时 30 分开门，下午 2 时收档，我会把它排在早上的路线，不会拖到午后才来。 [image: 1789821368389-cafe-stall.jpeg] DayakDaily Swee Sen 的价值在于传承仍然是日常工作，而不是墙上的旧故事。Cheng 约凌晨 2 时 30 分就开始为当天准备，家中下一代也学会了做面。对第一次来古晋的人来说，这里适合用一顿早餐认识 Kota Padawan 的茶室文化，看一门手艺如何继续留在家庭里。 Swee Sen Cafe 位于 33, Jalan Penrissen, Kota Padawan, Kuching，每天营业时间为清晨 5 时 30 分至下午 2 时。 在 Google Maps 打开 Swee Sen Cafe 如果由我来安排路线，会先点一碗哥罗面，再视同行者胃口加点其他面食或海鲜配料；先把早餐吃好，比一开始点满整桌更自在。

在 Wisma Saberkas，赶上班前真正要决定的不是吃不吃面，而是今天想选哪一道家传味道。SG 21 Cafe 里的 Ryan Phang 面档有 12 种面食，办公族和来商场办事的人一早就把早餐时段带热。 [image: 1789355226685-p1.jpg] 来源：DayakDaily Phang 的哥罗面和干盘面，不是照着普通面档菜单拼出来的。他说，面食所用的材料仍由母亲准备；他的客家华人母系家庭本来就常做中式咸食、糕点和节庆饼干。于是这档面更像是把家里的厨房第一次带到公众面前，而不是突然起意的创业尝试。 [image: 1789355226764-p2.jpg] 来源：DayakDaily 他进场的原因也和家人有关。哥哥过去曾在同一间繁忙的食阁经营鸡饭档，后来到新加坡寻找机会；哥哥让 Ryan 看见这里稳定的上班族和购物人流，才决定把自己的面食带进来。除了两道主打，他也做粿条和老鼠粄；报道所列的价格范围是 RM5 至 RM11。 如果想先认识古晋哥罗面的典型味道，我会从哥罗面开始；想换成更朴素、口感弹韧而带有另一种地域脉络的面，再选干盘面。建议早餐或一早前来，办公族上班前是最忙的时段，选择也相对完整。 Ryan Phang 面档位于古晋 Wisma Saberkas 底层 SG 21 Cafe，星期一至星期五营业，星期六和星期日休息。 在 Google Maps 打开

早上七点刚过，Ewe Hai Street 七十三号里头的蒸汽已经漫到门口。这家老咖啡店墙上挂着一张英国殖民时期的营业执照——錦裕从 1958 年就在这里做生意，Carpenter Street 后面这几条老街里，店名传了三代，老顾客开口说「特制」，不用再多解释一句。 [image: 1789191682781-kimjoo-kolo-mee.jpg] 来源：Follow Us To Travel 2026 古晋美食攻略（錦裕 Kim Joo） 錦裕最早不是卖面的。现在的掌柜 Lai Jit Lai 说，他爷爷开的是一家正经咖啡店，早上卖热饮和烤面包；是他妈妈——潮州人，也是他口中的「美食大师」——大约六十年前把面档加了进来，一做就是三十年，直到儿子接手。后来店名干脆就成了菜名：在老城区一带，说「去錦裕」，大家就知道是去吃那碗面。 老顾客来，多半是点一份「特制」哥罗面——弹牙的面条，收尾用的是醋而不是红油，所以多了一股酸咸的爽利。有旅客在 TripAdvisor 上也是这么记的：「有点酸，但完全可以接受」。如果第一口不习惯，就跟着来一份 Zheng——古晋人叫的猪杂汤，配上每天早上新鲜蒸好的叉烧包，早餐在这里不是点菜，而是一段固定的顺序。 [image: 1789191685678-kimjoo-pau.jpg] 来源：Follow Us To Travel 2026 古晋美食攻略（錦裕 Kim Joo） Lai 的规矩很简单，也很硬：煮面的水一天到晚换，拌进面里的猪油绝不超过两天，汤里早年用的咸菜后来也不再放了，因为太咸。他把这份纪律归功于在日企工作的一段经历，靠每天游泳和多年的太极，撑起长时间站在烫面档前的体力。 [image: 1789191687920-kim-joo-kuching.jpg] 来源：Follow Us To Travel 2026 古晋美食攻略（錦裕 Kim Joo） 錦裕就在 Carpenter Street 老店面的正后方，除周一外每天清晨六点半开到下午两点左右。第一次去的话，我的建议是特制哥罗面加一个叉烧包、再配碗猪杂汤，给那股醋味一点时间——这是三代人没变过的招牌。 地址：73 Ewe Hai Street（Carpenter Street 后方），古晋 Open in Google Maps

早上七点前，泉裕茶室（Chua Joo Cafe）柜台的第一批白切鸡饭已经打包好，等着交给赶着上班的邻居。这样的日子已持续将近半个世纪：Goh 一家在这条 Ong Tiang Swee Road 上喂饱的邻居，比店里大多数熟客的年纪还大，如今轮到第二代在柜台后头做同样的餐食。 [image: 1789125447854-chicken-rice.jpg] 来源：DayakDaily 现在的掌舵人 Goh Hui Nah 本来并不是做这一行的。她曾在新加坡的酒店业工作超过十五年，父亲过世后，她才回来接掌这家店，最初是母女两人撑起整间茶馆，后来丈夫也进了厨房。母亲一直做到八十多岁，大约五年前、疫情过后才真正放下围裙。店里没有任何刻意花巧的东西：一样的白切鸡饭、一样的咸香哥罗面，出餐快、分量实在，正是早上开工前的人想要的。 [image: 1789125450003-patrons-dining.jpg] 来源：DayakDaily 怎么点？白切鸡饭当然是第一选择——鸡肉嫩、配饭快、吃得省时；如果两个人一起来，再加一份哥罗面，那是店主丈夫的拿手范围，在常客之间已经自成口碑。到了上午中段，快餐档会再添几道更扎实的菜，接上中午的客流。这是一间还在运转的茶室，不是展示厅：真正好看的，是熟客二三十年如一日吃着同一道菜，柜台前后始终是那几张熟悉的脸。 [image: 1789125451799-cafe-identity.jpg] 来源：DayakDaily 我会建议一早来，六点半到八点之间，鸡肉最新鲜，周围大半是清楚自己要什么的邻里。选对时间，你就能明白一间以店主祖父与父亲名字命名的茶室——祖父 Chua、父亲 Joo——为什么能在这一条路上走过几乎半个世纪。来古晋吃一趟，为它不是为了猎奇，而是为了一口像传承一样扎实的白切鸡饭。 泉裕茶室（Chua Joo Cafe）位于古晋 Ong Tiang Swee Road 14 号，每天上午 6 点至下午 3 点 30 分营业，星期天与公共假日休息。查询可拨 012-8878745。 在 Google Maps 打开

古晋的早餐不一定要追着网红店跑。有时候，一个熟悉的茶室招牌、一碗简单的早餐，就足够把早晨的节奏慢下来。位于 Jalan Sungai Padungan 的 Eng's Cafe，很适合放进这种不复杂的古晋早餐路线，尤其是想找哥罗面、又刚好在 Padungan 一带活动的人。 [image: 1788007848705-eng.jpg] 来源：公开用户贴文 店面招牌清楚，第一次去也比较容易认。这里吸引人的地方，不是花俏的打卡包装，而是那种每天都能顺路坐下来吃早餐的生活感。如果是我，我会把 Eng's Cafe 当作早上的第一站，吃完再慢慢走去 Padungan 一带喝咖啡、逛老店。 Eng's Cafe，Jalan Sungai Padungan，古晋 打开 Google Maps 喜欢哥罗面、也喜欢找普通市民日常会经过的茶室，可以先把这个名字记下来。早餐路线不用排得太满，留一点时间感受古晋旧城区的早晨，反而更舒服。

如果你想用一碗简单的面开始古晋早晨，我会把路线带到 BDC Commercial Centre 的 Jun Jia Chin Cafe。Ah Peng 的哥罗面摊已经做了超过 27 年，味道重点很直接：弹牙面条、红葱油、肉碎，再配上一片叉烧。 [image: 1788005792145-p2.jpeg] 来源：DayakDaily 它不是需要复杂研究的“大餐”，反而很适合第一次来古晋的人认识本地日常早餐。RM3.50 一碗，预算轻松，也可以配一杯咖啡；如果同行的人多，不妨把这里当成古晋早餐路线的第一站。 [image: 1788005792630-p3.jpeg] 来源：DayakDaily Ah Peng 哥罗面摊位于 Jun Jia Chin Cafe，BDC Commercial Centre，古晋。营业时间为每天早上 6:00 至 11:30。 在 Google Maps 打开 Jun Jia Chin Cafe 如果是我，会在接近中午前抵达，先点一碗经典哥罗面，再继续探索下一站古晋早餐。

古晋老街晚上安静下来、正餐又还嫌太早时，我会把脚步转向 Tower Market，找一碗老牌红油面当作简单宵夜。它是熟食中心里的固定摊位，节奏比较像下班后的街坊饭桌，不是需要特别打扮或久坐的餐厅。 [image: 1787893906969-img0.jpg] Borneo Foodie “红油面”说的是这档的招牌吃法：有弹性的面条拌上偏深色、咸香的红油酱汁，再配叉烧和肉碎。我会先点普通红油面，吃过一碗再决定要不要加料；这里适合留意酱汁和面条的关系，不必一开始就把订单点得很复杂。份量属于轻巧、价格亲民的一碗，肚子比较饿的话，加一杯饮料或再分一份小食会比较刚好。 [image: 1787893907122-img1.jpg] Borneo Foodie 第一次来古晋，把它放进老城区路线很顺。吃完可以慢慢走去老街、木匠街和河滨一带；真正麻烦的通常是古迹区停车，所以我会把车停在合法车位，再步行最后一段。 [image: 1787893907267-img2.jpg] Public Facebook food post 摊位一般是傍晚营业，公开资料常见的时间约为下午 5 时至晚上 11 时半，但熟食档的营业和售罄时间可能调整。想选到完整配料，建议不要拖得太晚；深夜才到，就要接受选择少一点的可能。这是一碗直接、靠酱汁撑起个性的面，如果你期待满满配料的大份晚餐，可能会觉得它朴素；但若你正好想在老城区找一顿不费力的本地宵夜，我会把它排进去。 Tower Market Hawker Centre，Jalan Power 第 29 号档，93000 Kuching，Sarawak 打开 Google Maps [image: 1787893907409-img4.jpg] Instagram public food post 如果你的古晋美食清单已经有叻沙和粿杂，这碗红油版本的哥罗面会是更安静、也更贴近老街夜生活的一站。你会先点普通份，还是直接加肉？

古晋人常说的哥罗面，也叫 mee kolok；Mee Kolok Mangkuk Merah 位于 Benteng 一带，适合想试本地面食、又不想把晚餐安排得太隆重的游客。 [image: 1787540765033-img0.jpg] 图片来源：Mee Kolok Mangkuk Merah 菜单图片 [image: 1787540765141-img1.jpg] 图片来源：Mee Kolok Mangkuk Merah 菜单图片 [image: 1787540765250-img2.jpg] 图片来源：Mee Kolok Mangkuk Merah 菜单图片 [image: 1787540765357-img3.jpg] 图片来源：Mee Kolok Mangkuk Merah 菜单图片 我的点餐建议是先从普通 Mee Kolok 开始，当前线上菜单约 RM8.60；如果真的吃不饱，再加肉或加面。菜单也列有 Biasa RM6.40、Daging Lebih RM9，以及双面双肉 RM16.70，价格可能调整。两人分享的 Buddy Meal 则从 RM17.15 起。 第一次点，可以直接说 Mee Kolok，先选普通份量。古晋的哥罗面通常是较干身、带咸香调味的弹牙面，不是汤面；Sambal 另列在菜单上，我会建议先少量添加，再按口味调整。线上菜单出现牛肉相关选项，但这并不等于已经核实清真认证；有严格饮食要求的话，点餐前应向摊位确认。 这里比较适合排在晚餐或宵夜路线，不是清晨第一站：店家星期一至星期六晚上 8 点至凌晨 2 点，店家也以 “Buka 10 malam”（晚上10点营业）作提示。时间看起来可能因平台或营业安排而有差异，出发前最好再看当天页面；开放时间和价格都可能变化。 目前列出的地址是 No. 43, Block E, Medan Niaga Satok–Benteng, Jalan Matang, Kuching。它位于美食中心环境内，到了现场要留意正确摊位；导航时可把 Satok／Benteng 当作区域地标。从古晋市中心步行过去不算最轻松，搭短程车会实际一些。 Google Maps 地图：打开地图 你试过 Mangkuk Merah 的普通面、加肉还是加辣酱？欢迎留言分享。