Taman Desa Wira 的 Ho Pheng Corner 还在慢慢醒过来，店深处已经传出第一声锅响。每天早上的高峰还没到，26 岁的 Bryan Tian 已经站在炒锅前——他自己开玩笑说，锅铲的声音就像上课钟，只不过召来的不是学生，是一批批开始下单的食客。 [image: 1789205389253-p1.jpeg] 来源：DayakDaily — Bryan Tian 的炒台 Tian 一开始并不是老板。离校后他在古晋一间食店做了三年学徒，把炒面和厨房管理学到熟，才获得雇主点头，出来自立门户。他和旧东家是好聚好散，随后在 Ho Pheng Corner 后面搭起自己的摊位，就这样慢慢变成 Desa Wira 街坊早餐节奏的一部分。 菜单围绕最常见的三样打转——黄面 mee kuning、米粉 bee hoon 和粿条——但最让人回头的是他的 Cantonese 式炒粿条。这道也是他鼓励客人加料的一道：想要虾或蟹肉就说一声，他会按你下单时的要求调整份量一起炒进去。 [image: 1789205389742-p2.jpeg] 来源：DayakDaily — Bryan Tian 的招牌炒粿条与 Cantonese 式粿条 他自己的推荐反而安静得多：福州式汤面，咸香的高汤在起锅前用几滴中式酒收尾。炒粿条是花招，这一碗是底色——稳扎稳打的功夫，正是他说想一直为 Desa Wira 街坊做的事。 [image: 1789205390117-p3.jpeg] 来源：DayakDaily — 福州式汤面（中式酒高汤） 他做烘焙师的妹妹有空就来炒台帮忙，两兄妹的愿望是将来合开一间自己的食店。在那之前，Ho Pheng Corner 深处的这口锅就是全部：中午收摊前最忙，想一次打包多份，最好先打个电话预约。 摊位在 Taman Desa Wira 的 Ho Pheng Corner 后座，每天上午 7 点到中午 12 点营业，周一休息。查询可拨 010-388 6135。 地址：Ho Pheng Corner, Taman Desa Wira, Kuching 打开 Google Maps

想找一站不太像观光打卡、却很有古晋日常味道的早餐，可以把路线转进 Taman Mayling 一带的 Lorong Sungai Maong 5。Ho's Noodle Stall 是一档由家人延续下来的小摊，选择不复杂：炒粿条、炒面、炒米粉，再加几样简单饭食。 [image: 1787996256742-ho-food.jpg] 图片来源：DayakDaily 番茄粿条、马尼菜炒米粉，以及淋上咸香酱汁的脆面，各有不同的点餐方向：喜欢湿润一点可选番茄粿条，想吃轻盈些可选米粉，脆面则多一层口感。每盘或每碗 RM5.50，这种邻里早餐适合接在晨间散步后，不必特地安排高预算行程。 Ho 接手的是母亲经营近二十年的手艺；她从小在炉边看着母亲做，后来把这份家常味继续留在锅里。这里吸引人的不是复杂菜单，而是熟悉、直接、吃完还可以慢慢聊几句的早餐节奏。如果是我，会把它排在早上，顺手搭配 Sungai Maong 一带的短程行程，也别把时间拖到午后。 地点：古晋 Taman Mayling 附近 Lorong Sungai Maong 5。营业时间为每天早上 6 点至下午 1 点，星期一休息。 在 Google Maps 查看 Ho's Noodle Stall 你会先点炒粿条、炒面，还是炒米粉？