古晋的早餐，有时一碗面就能把两个家庭和两种地方记忆接起来。BDC 的 Nuning's Mee Jawa 从印尼家庭饮食出发，却把酱汁调成砂拉越食客会反复回来吃的味道。 [image: 1789976188263-p3.jpeg] DayakDaily Nuning 在苏门答腊北棉兰父亲经营的食档旁长大，后来先在新加坡做办公室工作，孩子长大后才真正把下厨变成职业。她与砂拉越伊班籍丈夫回到这里，在靠近丈夫工作地点的 BDC 开了小档口。这样看，这碗爪哇面不是把一个外地食谱原封不动搬来：它保留印尼背景，同时把酱汁调整得较咸香、不走过甜路线。 [image: 1789976188341-p4.jpeg] DayakDaily 点餐可以在鸡肉和牛肉爪哇面之间选择，再看当天有没有现炸香蕉。香蕉炸物原本只是附加小吃，后来反而成为熟客会找的配搭，而且早上某个时段会卖完。早上 6 点至 8 点是较忙的时间；如果专程为了这碗面而来，我会尽量早到，不把香蕉炸物一定还在当作理所当然。 Nuning's Mee Jawa 位于 Kuching 的 BDC Commercial Centre、A One Cafe 内，营业资料列为每天早上 6 时至下午 1 时半，公共假期除外。 在 Google Maps 打开 BDC 的 Nuning's Mee Jawa 如果由我来排路线，会把它放在早早餐时段，先点鸡肉版本认识酱汁，再看香蕉炸物是否刚出锅。它适合想吃熟悉古晋早餐、又希望尝到清楚印尼脉络的人；如果偏好浓甜酱汁，则要先知道这里的方向并不是那一种。