在古晋找海南鸡饭，不一定要先追逐最响亮的名字；World Cafe 更值得注意的是那份鸡饭背后的厨房传承。Lee Siew Chiann 少年时便在家里的面包店与咖啡店帮忙，后来花了三年调整海南式鸡饭的味道，才把这道菜发展成自己的招牌。 [image: 1789821413064-chicken-rice.jpeg] DayakDaily 第一次点餐可以保持简单：海南式蒸鸡、咸香鸡饭、蘸酱和汤。这里的重点不是菜单有多复杂，而是家人持续把同一套做法做好。如今 Lee 仍亲自掌厨房，女儿则负责茶室营运，分工把这份味道留在家族里。 [image: 1789821413431-storefront.jpeg] DayakDaily 这道鸡饭最初在 Green Hill 的摊位售卖，后来搬到 Ban Hock Road 的食阁，2004 年再开到 Central Park Commercial Centre。对食客来说，这段搬迁轨迹让一顿鸡饭多了地点记忆：家族食谱跟着顾客走，而不是只停留在旧招牌。 World Cafe 位于 Central Park Commercial Centre, Kuching，每天营业时间为早上 6 时至下午 4 时，星期四休息。 在 Google Maps 打开 World Cafe 如果由我来安排，会在早午餐时段来，先点蒸鸡腿或鸡髀，配好鸡饭、蘸酱和汤；主盘吃得完整，比额外点太多配菜更适合第一次认识这家店。

古晋早上的车流还没完全热闹起来，Sunny Park 的 Sung Moh Chicken Rice 已经是值得专程绕过去的早餐理由。Hainam Moi Cafe 里的这个摊位，从 1976 年开始延续家传做法，如今在 Batu Kawah 的现址继续营业。 [image: 1788246692688-p1.jpeg] 图片来源：DayakDaily 一盘饭的重点是皮滑肉嫩的海南蒸鸡、用高汤煮出的香饭，以及家传蘸酱。我会把它排在早餐或提早吃午餐的路线里：摊位早上 7 时开到下午 1 时半，傍晚才到就已经错过主要时段。 [image: 1788246693268-p3.jpeg] 图片来源：DayakDaily 这家店让人安心的地方，在于许多细节都没有脱离家族脉络。鸡只凌晨 2 时就开始准备，现任经营者继续守住父亲留下的味道。对游客来说，这是一处有明确家族故事的古晋日常咖啡店美食，不需要靠华丽布置来吸引注意。 [image: 1788246693754-p5.jpeg] 图片来源：DayakDaily Sung Moh Chicken Rice 位于古晋 Batu Kawah、Jalan Dogan 的 Sunny Park Hainam Moi Cafe 内。营业时间是每天早上 7 时至下午 1 时半，每月休息两次；询问可拨打 019-856 2111。 打开 Google Maps 如果是我安排路线，会把它放进 Batu Kawah 的早晨行程，并尽量提早抵达。对一盘连接今日午餐与 1976 年家族起点的鸡饭来说，时间本身也是体验的一部分。

午餐发掘有时不需要很复杂，重点可能只是：海南鸡饭要点，酸柑辣椒酱不要漏。古晋的 Mei Mei Food Court 最近被市民美食贴文带出来，主打的是香气明显的海南鸡饭，再配上一份酸辣清爽的酸柑辣椒酱，让原本熟悉的鸡饭多一层开胃味道。 [image: 1788007863496-mei.jpg] 来源：公开社群美食贴文 这种发现很适合平日午餐。照片里的打包份量看起来方便带走，鸡肉和鸡饭是比较稳的组合，真正负责把味道拉亮的，是那份酸柑辣椒酱。如果是我，会先少量沾着吃，吃到后面再慢慢加，比较容易找到自己喜欢的酸辣程度。 Mei Mei Food Court，古晋 打开 Google Maps 不必为了这一餐排一整天路线；想吃一份直接、方便，又有酸辣酱料加分的海南鸡饭时，可以把 Mei Mei Food Court 记进午餐名单。