Skip to content
  • 0 Votes
    1 Posts
    12 Views
    K
    砂拉越可可豆不只卖原料。马来西亚可可局正以单一产地方式开发巧克力,将来自4个地点的干可可豆,送到哥打三马拉汉一所合作社集群研究中心加工。 马新社10月17日报道,可可局在马六甲举行的“A Malaysian Cocoa Affair 2026”推介活动上说明这项工作。 对本地种植户和食品创业者而言,这项探索把重点放在下游增值。可可局表示,可向有兴趣的农民及业者引入加工技术;不同产地及处理方式形成的风味和香气差异,可成为开发不同巧克力配方的基础。 扩大种植面积则是另一条较长的生产路线。可可局认为,新树结果后,未来两至三年增加的本地原料供应,有望缩小对进口干可可豆的依赖。加工现有豆源与等待新树投产,是两项进度不同的工作,不能把扩种展望当成眼前已经增加的收成。