砂拉越叻沙｜春园茶室：Anthony Bourdain 口中的「上帝的早餐」
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第一次走进春园茶室（Choon Hui Cafe），最容易被一个问题牵着走：这里是“那碗出名的叻沙”，还是只是“出名的地址”？答案会在老式转角茶室里逐渐清楚——米粉上有鸡丝、虾、蛋丝和豆芽，汤底带着虾米香料的厚度，再用椰奶收住；辣椒和青柠留给食客自己调节，味道不是一味追求刺激。
来源：Call Me A Food Lover它的名气有一条很具体的来路：Anthony Bourdain 在 2005 年为 No Reservations 到访，2015 年又在 Parts Unknown 的婆罗洲篇回到这里。电视节目把人潮带进来，却没有替你完成味道判断；这碗叻沙真正站得住脚的地方，是汤底表现稳定，同时名气也带来共桌、周末排队，以及太迟到时汤锅渐空的取舍。
来源：Call Me A Food Lover真正会改变点餐方式的是薄饼（popiah）。它不是油炸春卷，而是包着炖沙葛、鸡蛋和虾碎的柔软薄皮，再配甜咸酱汁。游客为叻沙而来，老食客却常把薄饼一起点；如果是我只有一个古晋早晨，我会两样都吃，把预算花在完整体验上，而不是只升级成大虾特别版。
来源：Call Me A Food Lover春园茶室（Choon Hui Cafe）位于古晋 Ban Hock 路一带，主要做早市时段。建议约 7:30–9:00am 抵达，平日较容易安排；叻沙可能在茶室正式收档前售完。叻沙档口以现金为主，周末路边停车也较紧张。
地址：Jalan Ban Hock, 93100 Kuching, Sarawak
在 Google Maps 打开春园茶室（Choon Hui Cafe）它适合作为第一次认识古晋砂拉越叻沙的参考碗，但“有名”不等于全城唯一答案。你会把薄饼一起点，还是把这趟早晨留给更安静的邻里档口？
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