第一次面对臭虾酱米粉，古晋的味道不会轻声打招呼。发酵虾酱的气味先到，米粉随后才上桌；Song Kheng Hai 的第4摊位 No.4 Belachan Bee Hoon, Cuttle Fish & Kang Kong，正适合带着好奇心来。 [image: 1788779259550-p1.jpg] DayakDaily 来源 这摊的故事不只是“老摊位”。摊主的岳父早年在古晋市议会组屋一带卖这道米粉，后来才随着周边摊贩搬进1995年启用的 Song Kheng Hai 食阁。汤汁不是临时调出来的：虾酱先烘香，再和香料搅拌，熬煮可长达四小时，最后用棕榈糖和辣椒酱拉出平衡。 [image: 1788779259643-p5.jpg] DayakDaily 来源 第一次点普通份就够认识它；想吃得更厚重，可选加皮蛋的 RM8 特别份。辣椒酱、棕榈糖酱和醋能把发酵味调向更甜、更酸或更辣，旁边再配一份 sotong kangkung。 No.4 Belachan Bee Hoon, Cuttle Fish & Kang Kong Song Kheng Hai Ground Food and Recreation Centre，Jalan Song Kheng Hai，古晋 打开 Google Maps 每日营业，上午11时至下午5时。 下午收摊前来，才会明白为什么一道气味两极的米粉，能变成一家人守了几十年的日常。它适合想认识古晋独有味道的人，不适合只想吃温和面食的食客。