古晋红豆冰：Swee Kang Ais Kacang 三代延续的清凉滋味

[kuchinghub]

古晋下午的热，不一定要靠一顿正餐解决；有时，一碗刨冰就足以让行程慢下来。Swee Kang Ais Kacang 的特别之处，先从创办人 Chang Swee Kang 的选择说起：1950年代初，他不愿接手家里的粿什生意，因为不想长时间待在闷热厨房，于是转做刨冰，后来这个决定成了古晋持续约70年的家族招牌。

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店家从早期市场一带搬到 Jalan Haji Taha 附近的住家，2009年才进入现在的咖啡店。如今女儿 Chang Miaw Choo 与侄辈继续参与制作；这也解释了为什么老顾客说起“Swee Kang”，指的不只是店名，而是一种认得出来的味道。家人表示配方风味大致延续，只是食材品质随时代有所变化。

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第一次来可以先点红豆冰或 cendol；想要奶香更明显，可试 White Lady。店里也有水果罗惹、belacan 米粉、砂拉越叻沙、apong 炒面、lok-lok 和 umai jelly，所以这里适合排在老城散步后的下午茶，不只是专程吃一碗冰。营业时间为每日中午12时至下午6时30分，星期二休息，别把它排在晚餐时段。

Swee Kang Ais Kacang
Jalan Kulas–Haji Taha Interchange，Kampung Bandarshah，古晋
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一碗冰能不能成为家族传承？来到这里，答案会比地图上的店铺资料更具体。