来源：DayakDaily — Bryan Tian 的炒台

Tian 一开始并不是老板。离校后他在古晋一间食店做了三年学徒，把炒面和厨房管理学到熟，才获得雇主点头，出来自立门户。他和旧东家是好聚好散，随后在 Ho Pheng Corner 后面搭起自己的摊位，就这样慢慢变成 Desa Wira 街坊早餐节奏的一部分。

菜单围绕最常见的三样打转——黄面 mee kuning、米粉 bee hoon 和粿条——但最让人回头的是他的 Cantonese 式炒粿条。这道也是他鼓励客人加料的一道：想要虾或蟹肉就说一声，他会按你下单时的要求调整份量一起炒进去。

来源：DayakDaily — Bryan Tian 的招牌炒粿条与 Cantonese 式粿条

他自己的推荐反而安静得多：福州式汤面，咸香的高汤在起锅前用几滴中式酒收尾。炒粿条是花招，这一碗是底色——稳扎稳打的功夫，正是他说想一直为 Desa Wira 街坊做的事。

来源：DayakDaily — 福州式汤面（中式酒高汤）

他做烘焙师的妹妹有空就来炒台帮忙，两兄妹的愿望是将来合开一间自己的食店。在那之前，Ho Pheng Corner 深处的这口锅就是全部：中午收摊前最忙，想一次打包多份，最好先打个电话预约。

摊位在 Taman Desa Wira 的 Ho Pheng Corner 后座，每天上午 7 点到中午 12 点营业，周一休息。查询可拨 010-388 6135。

地址：Ho Pheng Corner, Taman Desa Wira, Kuching
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